土を守り 水を清め 野菜をおいしく 土と水と共に生きよう 海洋ミネラルサンゴ

海の水の中にはミネラルが豊富に含まれています。海中で暮らす生き物は生命活動に必要なミネラルをバランスよく摂取することができるんです。陸の上ではそうはいきません。空気中にはミネラルがないため、野菜、肉、海産物など食事からミネラルを摂取しています。しかし、食べ物に含まれるミネラルの種類には偏りがあります。
そのため、地上で暮らす生き物は私たち人間も含めてミネラルバランスを保つ工夫が必要になります。

海から集めたミネラルが豊かに詰め込まれたサンゴの粒は、人工物に囲まれストレス社会に生きている私たちが食品として摂取できる貴重なミネラル源となっています。
5大栄養素の一つ、ミネラルには多くの種類がありますが、なかでも見逃されがちなのが「微量ミネラル」と呼ばれるものです。
わずかな量でも、私たちの体の機能を正常に働かせるのに大きな役割を担っています。
サンゴのミネラルパッケージには、カルシウムやマグネシウムなどの主要ミネラル以外にもこの命に必要な「微量ミネラル」がバランス良く含まれています。

サンゴは海の野菜ともいわれる貴重なミネラル源です。サンゴの骨格にはサンゴが自身の生命活動に必要として取り入れたミネラルが含有されています。サンゴのミネラルは現在23種類が確認されています。サンゴは自然界のミネラルバランスの中で育まれており、数多くのミネラルを同時に摂取できることが特長のひとつです。単一のミネラルを摂取するより、その生きもの全体に含有されている成分を全体として同時に摂取すると吸収が良いことが明らかになっています。

Si（ケイ素）に可溶性ケイ素（細胞膜通過型）を含む

沖縄の美しいサンゴ礁は海に浮かぶ宝石とも言われています。
太陽の光と海洋のミネラルをたっぷりと吸収しながら、サンゴは浅瀬の小さな生きものを楽しそうに憩わせています。

サンゴの表面は多数のポリプで覆われています。ポリプには褐虫藻が共生していて、サンゴと褐虫藻は互いに支えあって美しいサンゴ礁を形成しています。

褐虫藻は光合成によって造り出す有機物と酸素をサンゴに渡し、サンゴから安全な住まいを与えられています。サンゴの排泄する窒素と二酸化炭素は褐虫藻の栄養源となり、利益を共有して生きているのです。

近年海水の温度が上昇し、ポリプから褐虫藻が抜け出し白化するサンゴが増えています。美しい自然が絶妙なバランスの上に創りだされていることに気づきます。

生きているサンゴは月の満ち欠けを知り、月の光に調和して海水や大気にエネルギーを供給し、地球の水や大気の循環に大きな役割を果たしているのです。

この小さないのちの営みが、世界有数の美しい沖縄のサンゴ礁を育んでいます。いろとりどりの魚たちが平和に暮らしている、共生という豊かないのちの輝きにハッとさせられます。

生命のエネルギーに満ちている海、このような美しいサンゴ礁が森のように広がっていたという夢の世界を沖縄は持っていたのです。沖縄のサンゴ礁は、私たちに“自然と共に生きることの大切さ”を気づかせてくれる、かけがえのない美しい海の宝物です。